Ürgüp’te Albostan Ata Buğdayı Satışa Sunuldu
Ürgüp Belediyesi’nin yerel kalkınmayı destekleme ve ata tohumlarını koruma çalışmaları kapsamında yürüttüğü “Ürgüp İşi Projesi” önemli bir aşamaya ulaştı. Albostan ata buğdayı, uzun süren üretim ve işleme sürecinin ardından raflardaki yerini aldı.
Proje çerçevesinde belediye, yerel çiftçilerden ata buğdayı alımı gerçekleştirdi. Alınan bu buğdayın bir kısmı alım garantili ekim projesi kapsamında Aksalurlu iki çiftçiye dağıtılırken, bir kısmı da Ürgüp Belediyesi Aksalur Fırını’nda Albostan ekmek üretimi için ayrıldı.
21 Ağustos 2025’te gerçekleştirilen hasat sonucunda Aksalurlu çiftçilerden toplam yaklaşık 5,5 ton Albostan buğdayı elde edildi. Hasat edilen ürünler, sortex eleme tesisinde çavdar, arpa ve yabancı buğdaylardan ayrıştırılarak saflaştırıldı.
Saflaştırılan buğdayın daha geniş alanlarda üretim ve satışını sağlamak amacıyla bir bakliyat firmasıyla anlaşma yapıldı. Elde edilen ürünlerden üretilen pilavlık ve köftelik Albostan bulguru, Kent Lokali ve Ürgüp Erhan Ayata At Sergi Salonu’nda satışa sunuldu. Ürünler 1 kilogramlık paketler halinde 100 TL’den satışa çıktı. Yarma buğday satışlarının ise kısa süre içinde başlayacağı bildirildi.
Ürgüp Belediye Başkanı Ali Ertuğrul Bul, projeyi hem yerel tarımı destekleyen hem de ata tohumlarının gelecek nesillere taşınmasına katkı sağlayan bir girişim olarak tanımladı. Başkan Bul, Ürgüp İşi Projesi’nin yerel üreticileri destekleyen ve ekonomik fayda sağlayan bir model olduğunu ifade etti.
