Haftalarca Bayatlamayan Anne Kurabiyesi Tarifi

Anne kurabiyesi… Kim bilir çoğumuzun çocukluk anılarını tatlandıran, çayın yanına en çok yakışan kurabiye çeşididir. Sıcacık mutfak kokusu, fırından yeni çıkmış kurabiyelerin mis gibi aroması… Ve en güzeli, haftalarca bayatlamadan tazeliğini koruyabilen bu nefis lezzet! İşte size hem pratik hem de uzun süre dayanabilen, anne eli değmiş gibi yumuşacık bir kurabiye tarifi.

Malzemeler

1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
5 su bardağı un
Üzerine serpmek için toz şeker

Yapılışı

Derin bir kapta yumurtayı çırpın.
Yoğurt, sıvı yağ ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın.
Kabartma tozu ve karbonatı ekleyin.
Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan kıvamda olmalı. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin.
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerine toz şeker serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve servis edin.

Püf Noktaları

Hamur Kıvamı: Kurabiyelerinizin yumuşak olmasını istiyorsanız, hamuru çok sert yoğurmaktan kaçının. Ama ele yapışırsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Şeker Miktarı: Üzerine serptiğiniz toz şeker, kurabiyelere ekstra tatlı bir dokunuş katacaktır.
Bayatlamayan Lezzet: Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklarsanız haftalarca tazeliğini korur.

Anne kurabiyeleri, sadece tatlı bir atıştırmalık değil; aynı zamanda mutfakta geçirilen zamanın, sevgi ve emeğin de tadıdır. Fırından çıkan bu kurabiyelerle sevdiklerinizi mutlu etmek çok kolay!